L’Incanto, l’attimo che  si apre all’emozione

L’incanto viene prodotto in edizione limitata e tutte le bottiglie sono numerate.

Nasce dala meticolosa raccolta e selezione delle prime olive invaiate della cultivar Cetrale che vengono accuratamente molite entro 3 ore.

All’aspetto appare giallo oro con riflessi verdi.

All’olfatto è molto persistente caratterizzato dal profumo netto di oliva con spiccati sentori di pomodoro verde e di erba fresca appena tagliata.

Al gusto è intenso, piacevolmente piccante ed amaro in armonia, amabile, vellutato, rotondo.

E’ Indicato per un impiego a crudo su raffinati piatti a base di pesce crudo, carne, arrosti, insalate e pasticceria fine.

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Un’affinità elettiva lega l’Incanto ad un’opera del Maestro Franco Polizzi che per quest’olio ha tradotto in un’immagine il condiviso amore  per la terra di Sicilia: il suo pennello è intriso dei colori e delle emozioni mediterranee, delle luci, soprattutto, della campagna iblea. E’ l’esplosione della natura in questo luogo incantato.